Rossi | Petra Lava Rosso Antichi Vinai

Il Petra Lava Rosso è la punta di diamante delle cantine degli Antichi Vinai. Dai produttori è presentato come il figlio del vulcano.

Nasce da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate sui vigneti alle pendici dell’Etna. Qui i terreni sabbiosi di origine lavica e la forte escursione termica tra giorno e notte creano un vino dalla personalità molto spiccata, che si affina moderatamente in botti di rovere e bottiglie per 12 mesi. Il risultato è un vino intenso, dal colore rosso rubino, un profumo intensamente vinoso, e un sapore gradevolmente corposo perfetto nell’abbinamento con carni rosse e selvaggina.

Scheda tecnica

• Denominazione di Origine Controllata: ‘’ETNA’’
• Vitigni: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
• Zona di produzione: vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo
• Allevamento: a controspalliera ed alberello su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte
• Tecnica di produzione: raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; macerazione lunga con le vinacce a temperatura controllata.
• Moderato affinamento in botti di rovere ed in bottiglia per 12 mesi
• Colore: rosso rubino
• Profumo: vinoso intenso con eleganti sentori floreali
• Sapore: asciutto, pieno, giustamente tannico
• Tenore alcolico: 13,5% vol.
• Abbinamento ai cibi carni rosse e selvaggine
• Temperatura di servizio: 18°C

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